Mad ser normalt bedst ud i dets naturlige habitat; Jeg synes det er en fejltagelse at skyde det i et "Sears portrætstudie", isoleret slags. Når du skyder mad uden andet end en baggrund / bordplade eller en feje, mister du mange af de visuelle signaler, der fortæller seeren, at maden er lækker. Bagværk ser for eksempel ofte bedst ud omgivet af bagning: en skål med æg, en sæk mel (som om enhver faktisk bruger stofsække derhjemme længere), et par vaniljebønner eller hvad har du. Belagte hovedretter ser bedst ud i et sted, komplet med bestik, drik, serviet, måske stearinlys og / eller et centerpiece osv. Jeg ville for eksempel have været meget mere liberal med brombærene og haft dem omkring (men primært bag) skålen.

Det betyder blandt andet, at din overflade ikke behøver at være næsten så stor, som det kan synes i starten. I nogle tilfælde kan du slags opbygge en "baggrund" af tilhørende godbidder, der stiger ud af rammen bagpå. I andre kan du lade bordet slutte med en baggrund uden fokus, der giver omgivelserne en stemning. Den ude af fokus baggrund kan være ret falsk, så længe den ser rigtigt ud på billedet. (Et stykke billigt solbrun eller lysebrunt papir / pap og et par skinnende ting, hvis de er slørede, kan simulere en træpanel med spisestue med Michelin-stjerner godt nok til at meget få er i stand til at fortælle forskellen.)

Din faktiske overflade skal variere med den mad, du skyder. For nogle ting vil du have en meget almindelig, ærlig, rustik træoverflade. Det ville sandsynligvis være det bord, du sætter dig på (og du kan gøre det til et sammenfoldeligt foldebord). Ud over det ser du på duge (eller billigt stof, der kan passere til en duge, hvis ingen har brug for at se kanterne), viskestykker, servietter, der ser godt ud på kameraet (de behøver faktisk ikke være OMG-dyre linned ) og lignende til nogle skud. For andre vil du måske prøve mat- og glanslamineret trækorns-, marmor- og granitprint. (Det var meget lettere for 25 år siden, hvor man kunne få klæbrig vinylfolie næsten overalt i næsten ethvert tænkeligt mønster. En pludselig og uforklarlig opsving i smag blandt masserne har gjort tingene unødvendigt vanskelige for os.) par forskellige store fliser af natursten fra din lokale boligrenoveringsbutik er meget nyttige til nogle skud. Du kan faktisk flise dem og klone sømmene i din yndlingseditor, hvis du har brug for en større overflade, men du har brug for et mere robust bord / tæller end den billige mappe, der er foreslået ovenfor.

Hvad angår det grå kort : du behøver ikke noget stort. En prik på størrelse med en krone er mere end nok til at hvidbalancere med, og du kan placere den næsten hvor som helst i rammen og enten beskære eller klone den ud.

Adressering af dit overfladespørgsmål, jeg prøvede et par ting, før jeg læste et sted (jeg glemmer det nu) for at købe noget 3'x4 'plakatbræt fra en håndværksbutik og male dem flere farver, du kan lide da Brug dem som overflader og baggrunde til dine fotos. De fleste af de senere fotos, jeg skød her, blev udført ved hjælp af mine plakatbrædder. Der er nogle endnu mere eventyrlystne forslag, som jeg måske kan prøve snart.

Mit første forslag ville være at beskære strammere. Medtag ikke både det matte glasbord og skærebrættet; inkluderer kun skærebrættet. Personligt ville jeg skyde meget på et træskærebræt. Jeg kan godt lide varmen, og det virker som en god forbindelse til køkkenet uden at vise en rodet bordplade eller et andet præparatområde, for eksempel. Jeg kan se, at du har prøvet skærebrættet, men hør mig: du kan få dem lavet af mange forskellige træsorter og i mange forskellige størrelser.

Et problem, jeg tror du støder på, er størrelsen. Virkelig har du brug for et stort skærebræt - meget større end du har - så du ikke behøver at bekymre dig om vinkler og beskæring for at inkludere / ekskludere det helt.

Se på størrelsen på mønsterforhold til størrelsen på dit motiv. Det store mønster på dit eksisterende bord er næsten ikke distraherende, når du har en stor bøf eller en bunke grøntsager. Men når du skyder mindre genstande, vil du være opmærksom på mønsteret, og jeg vil søge et mindre mønster / korn eller et større et. Et stort mønster - skudt tæt - vil ikke være distraherende, når du skyder små genstande, IMO. Jeg ved ikke, hvilken slags træ et "typisk" træskærebræt er lavet af, men jeg ved bestemt, hvordan det ser ud, og jeg vedder på, at din er den samme som min. Andre at se på: bambus (den har en rigtig tæt korn, og så er der ikke meget mønster bortset fra striberne til at tilpasse den), massiv kirsebær (praktisk taget mønstreløs og en varm, lidt lyserød farve), slagterblokke (lavet af mange mindre hårdttræ).

Du behøver ikke at shoppe i køkkenbutikken efter et træskærebræt (i det mindste ikke til en til en fotoindstilling) - gå til isenkræmmeren og køb noget tømmer. Du kan finde mange pæne skove i store nok stykker til at lave et dejligt faux skærebræt. Hvis du ikke finder nøjagtigt, hvad du vil have, få noget pletter og gør det til den rigtige farve!

Jeg bruger bare det, jeg allerede har, enten et dejligt træbord, skærebræt eller vindueskarm. Jeg vælger de mindst distraherende, der er tættest på det aktuelle naturlige lys, når jeg tager billedet.

Jeg tror ikke, jeg kan kommentere endnu på andre indlæg, ellers ville jeg gøre det - men her er mine to cent.

• Posterboard osv. kan lakeres, så det er i det mindste for det meste vandtæt og ret let at tørre af. Du kan også få matte lakker, i det mindste her, i næsten enhver stor papirhandelsbutik omkring malingssektionen.

• Kender du de sammenklappelige / snoet sammenklappelige solskærme, som folk sætter bag deres forruder om sommeren for at forhindre, at bilen bliver for varm? Hvis du kan finde en af ​​dem med en hvid ryg i modsætning til en sølv, er den sammenklappelig og bærbar, og de er lavet af plastik, som jeg er sikker på, til en vis grad tørres af. Trawling af disse to-dollar butikker fulde af tilfældige ting kan også finde dig nogle enorme, 2m x 3m vandtætte plastopbevaringsposer i blokfarver. De klarer sig fint som baggrund.

• Alt det der er sagt, vil jeg give kommentaren til, at mad bliver skudt bedst i dets naturlige habitat, så at sige, eller kunstigt. oprettet en, hvis det er nødvendigt. Jeg er en afslappet fotograf, men normalt er mine madbilleder skudt lige før jeg spiser den pågældende mad, uanset hvor de tilfældigvis er. Jeg har dog en tendens til at plade alt på hvide plader.

Jeg er ikke sikker på, hvad konteksten med din fotografering er, om motivet skal isoleres eller er beregnet til vær mere atmosfærisk, men jeg går generelt med at skyde det, hvor det er, og bare flytte distraherende stykker og stykker ud af vejen og gøre dit bedste for at minimere en farvebesætning. Også - mad er virkelig sjovt at fotografere!

Jeg har brugt et baggrundsbelyst, frostet akrylark til mange af mine produktbilleder, hvilket har gjort det muligt for mig at eksponere korrekt for varen og overeksponere baggrunden. Du kan sandsynligvis gøre det samme med det frostede glas, men jeg forestiller mig, at det ville være lidt hårdere bare på grund af refleksioner.

Jeg tilbyder ikke dette et svar, men snarere som en ekstra ressource. Først vil jeg gerne være enig med @StanRogers om, at mad ofte ser meget bedre ud på et bord eller i en "normal" indstilling, hvor du måske ... um ... spiser mad.

Den ekstra ressource, jeg ønskede at tilføje, var Plate to Pixel. Det er en fantastisk bog af en meget talentfuld madfotograf. En ting, du måske bemærker næsten med det samme, er at de fleste, hvis ikke alle indstillingerne er naturlige. Hvis du seriøst laver madfotografering, er denne bog en at overveje at købe.